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副菜

きのこのレンジ蒸し

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更新日 2025/6/23

きのこのレンジ蒸し
撮影 尾田学

香りよく酒蒸ししたきのこに、しょうがの上品な風味をプラスします。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

管理栄養士

東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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    材料

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    2人分
    • えのきだけ
      1袋
    • しめじ
      1パック
    • しょうがのすりおろし
      小さじ2
    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ともに耐熱皿に並べ、酒大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。しょうがと、しょうゆ小さじ2を加えてさっと混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、手で30秒ほどもみ込んで味をなじませ、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2009年4/17売号

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