副菜
きのこのレンジ蒸し
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- えのきだけ1袋
- しめじ1パック
- しょうがのすりおろし小さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ともに耐熱皿に並べ、酒大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。しょうがと、しょうゆ小さじ2を加えてさっと混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、手で30秒ほどもみ込んで味をなじませ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年4/17号
レビュー
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448kcal
15分
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