副菜
トマトとセロリのマリネ
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
本田 よう一（本田 陽一）
料理家
高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やＴＶでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。
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材料
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2人分
- トマト1個
- セロリ1/2本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、6～8等分のくし形に切る。セロリは茎と葉に切り分け、葉適宜は食べやすく切る。茎は幅3～4mmの斜め薄切りにする。ボールにトマト、セロリと、塩少々を入れ、手で30秒ほどもみ込む。水けが出てきたら、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年6/17売号
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
305kcal
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