主菜
しょうがの豚肉巻き揚げ
更新日 2025/6/22
撮影 澤木央子
豚肉のうまみと香り豊かなしょうがの風味がベストマッチ。小さめサイズで食べやすく、おべんとうにも晩ごはんのおかずにもぴったりです。
更新日 2025/6/22
普通
- 費用目安
約460円
- カロリー
416kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚こま切れ肉250g
- しょうが70g
下味
- しょうゆ小さじ1と1/3
- ごま油小さじ1
- 好みですだち適宜
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油高さ3cm
作り方
調理
- 1
しょうがは皮をむき、幅2～3mmの細切りにする。ボールに豚肉としょうがを入れ、下味の材料と片栗粉大さじ3を加えて、もみ込むようにして混ぜる。しょうがを手にとり、豚肉の1/12量をぐるりと巻きつけるようにして、小さなボール状にまとめる。残りも同様にする。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。【1】を入れてときどき返しながら2分ほど色よく揚げる。油をきって器に盛り、好みですだちを絞っていただく。
（1人分416kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2010.10.19
レビュー
Review
質問
416kcal
50分
豚こま切れ肉を使ったレシピ
Loading recipes...
おつまみのレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
