主菜

しょうがの豚肉巻き揚げ

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 澤木央子

豚肉のうまみと香り豊かなしょうがの風味がベストマッチ。小さめサイズで食べやすく、おべんとうにも晩ごはんのおかずにもぴったりです。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    416kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚こま切れ肉
    250g
  • しょうが
    70g

  • 下味

    • しょうゆ
      小さじ1と1/3
    • ごま油
      小さじ1
  • 好みですだち
    適宜
  • 片栗粉
  • サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    しょうがは皮をむき、幅2～3mmの細切りにする。ボールに豚肉としょうがを入れ、下味の材料と片栗粉大さじ3を加えて、もみ込むようにして混ぜる。しょうがを手にとり、豚肉の1/12量をぐるりと巻きつけるようにして、小さなボール状にまとめる。残りも同様にする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を高さ3cmくらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。【1】を入れてときどき返しながら2分ほど色よく揚げる。油をきって器に盛り、好みですだちを絞っていただく。
    （1人分416kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日　2010.10.19