主食
鶏肉と桜えびの炒飯
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 鶏ひき肉120g
- 桜えび大さじ2
- 貝割れ菜1/2パック
- ごま油小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切り、長さ3cmに切る。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1と、酒、砂糖各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせる。
- 2
ご飯を加え、木べらでかるく押さえるようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとして、ひき肉が均一に混ざったら、桜えびを加えてさっと混ぜる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
初出 オレンジページ 2006年12/17売号
レビュー
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料理のきほん
10分
398kcal
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