副菜
アボカドのコーンマヨネーズがけ
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- アボカド1個
- ホールコーン（缶詰）大さじ2
- レモン汁大さじ1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
アボカドは包丁で縦にぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半分に割る。さらに包丁の刃元を種に刺してねじりながら取り除き、手で皮をむく。大きめの一口大に切って器に盛り、レモン汁を回しかける。
- 2
小さめの器に、マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせる。缶汁をきったコーンを加えてさっとあえ、1にかける。
初出 オレンジページ 2006年8/17売号
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
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レビュー
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20分
423kcal
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