主菜
青梗菜とひき肉のオイスターソース炒め
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- 豚ひき肉50g
- ねぎの粗いみじん切り大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 塩少々
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に4つ割りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、青梗菜の茎を入れて炒める。全体に油が回ったら葉を加えて塩少々をふり、さっと炒める。葉が少ししんなりとしたら、ねぎ、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースの順に加えて炒め合わせる。
初出 Cooking 2004年6/2号
レビュー
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質問
106kcal
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