主菜
豆腐としらすのソテー
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 木綿豆腐1丁
- しらす干し30g
- にんにく1かけ
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豆腐は横に6つに切る。にんにくは縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくを入れて中火にかけ、にんにくの色が変わってきたらしらすを加える。豆腐を並べ入れて両面をこんがりと焼き、こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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料理のきほん
183kcal
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