主菜
かぼちゃと豚ひきの甘辛煮
更新日 2025/6/4
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- かぼちゃ1/6個
- 豚ひき肉100g
- しょうがのみじん切り1かけ分
- グリーンアスパラガス4本
- サラダ油大さじ1/2
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。アスパラは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、長さを4つに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ひき肉を炒める。
- 2
肉の色が変わったらかぼちゃを加えてさっと炒め、水1/4カップを加えて7分ほど煮る。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて約5分煮たら、アスパラを加えてさっと煮る。
レシピ掲載日 2009.9.29
レビュー
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257kcal
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