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キムチチゲ風そうめんのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

キムチチゲ風そうめん

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更新日 2024/4/3

#主食
#韓国料理
#そうめん
#冬
#わけぎ
#キムチ
#豆腐
#もやし
#豚バラ肉

撮影尾田学

韓国料理に欠かせないキムチと、うまみたっぷりの豚バラ肉は相性抜群！

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約330円
カロリー
555kcal
塩分
3.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

そうめん
300g
豚バラ薄切り肉
200g
豆もやし
1袋
木綿豆腐
1丁
わけぎ
5本
白菜キムチ
150g
スープ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ2
- しょうゆ
  大さじ2
- 塩
  少々
- 水
  6カップ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は一口大に切る。豆もやしはできればひげ根を取り除く。わけぎは長さ3cmに切る。豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。そうめんは、たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水で手早く洗う。
2
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。再び煮立ったらアクを取って中火にし、豆もやしと、豆腐を大きめにちぎり入れて1～2分煮る。わけぎ、そうめんを加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛ってキムチをのせる。

初出　オレンジページ 2005年1月号

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