主菜
豚肉と白菜のチーズ炒め
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 白菜1/6株
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 粉チーズ大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉薄くまぶす
作り方
下準備
●豚肉は塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、手で一口大に丸める。
●白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ6cmの短冊切りに、葉は食べやすい大きさに切る。
●にんにくは粗みじんに切る。
調理
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて両面を2分ずつ焼く。
- 2
白菜のしんを加えて炒め合わせ、白菜が透き通ってきたら、葉を加える。粉チーズ大さじ2を加えてしんなりとするまで炒め、皿に盛って、粉チーズ大さじ1～2をふる。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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質問
15分
437kcal
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