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副菜

水菜と油揚げのさっと煮

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更新日 2025/6/13

水菜と油揚げのさっと煮
撮影 尾田学

さっと火を通して、水菜の歯ざわりを残すのがポイント。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    91kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田 裕子

料理家

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    材料

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    2人分
    • 水菜
      1/2わ
    • 油揚げ
      1枚

    • 煮汁

      • だし汁
        2カップ
      • 酒
        大さじ1
      • みりん
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 塩
        小さじ1/3

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      水菜は長さ4～5cmに切る。油揚げは縦半分に切ってから、さらに横に幅2cmに切る。

    2. 2

      鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて4～5分煮る。水菜を加え、再び煮立ったら火を止めて、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2005年7/2売号

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