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副菜

水菜と油揚げのさっと煮

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更新日 2025/6/13

水菜と油揚げのさっと煮
撮影 尾田学

さっと火を通して、水菜の歯ざわりを残すのがポイント。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    91kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 水菜
        1/2
      • 油揚げ
        1
      • 煮汁

        • だし汁
          2カップ
        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        水菜は長さ4~5cmに切る。油揚げは縦半分に切ってから、さらに横に幅2cmに切る。

      2. 2

        鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて4~5分煮る。水菜を加え、再び煮立ったら火を止めて、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年7/2号

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