和風おろしグラタン

1. 1

   大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5～6分焼く。

2. 2

   鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2～3分温めておく。

3. 3

   グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7～8分焼く。
   （1人分359kcal、塩分2.4g）

   —大根の下ごしらえ—
   【大根おろし】
   大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。

レシピ掲載日　2001.12.17