和風おろしグラタン

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   大根は下記の下ごしらえを参照してすりおろし、水けをきる。餅はオーブントースターで5～6分焼く。
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   鍋にめんつゆを入れて煮立て、大根おろしを加える。味をみて、甘みが強ければしょうゆ適宜で味をととのえ、餅を入れてからめる。オーブントースターをあらかじめ2～3分温めておく。
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   グラタン皿に2.を煮汁ごと入れてチーズを散らし、刻みのりをたっぷりとふる。オーブントースターに入れ、表面がこんがりとするまで7～8分焼く。 （1人分359kcal、塩分2.4g） ---大根の下ごしらえ--- 【大根おろし】 大根は皮をむいてすりおろしてから万能こし器などに入れ、5分ほどおいてかるく水けをきるとよい。そのまま使うと、でき上がりが水っぽくなったり、味が薄くなってしまう。

レシピ掲載日　2001.12.17