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鶏肉の照り焼き　バーベキュー風のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鶏肉の照り焼き　バーベキュー風

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#洋食
#照り焼き
#通年
#鶏もも肉

撮影対馬一次

蒸し焼きにした鶏肉は、味がしみてとっても柔らか。はちみつ入りの甘辛いバーベキューソースでいただきます。

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更新日 2024/4/3

普通
20分
費用目安
約590円
カロリー
525kcal
塩分
3.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

鶏もも肉（小）
2枚
グリーンアスパラガス
3本
バーベキューソース
- トマトケチャップ
  大さじ2
- 赤ワイン（なければ酒）
  大さじ2
- はちみつ
  大さじ1と1/2
- 中濃（またはとんカツ）ソース
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1
- 水
  1/2カップ
塩
こしょう
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

下準備

鶏肉は身の厚いところに、皮目から数カ所フォークで穴をあけ、両面に塩、こしょう各少々をふってすり込む。アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむいて斜め半分に切る。器にバーベキューソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

調理

20分

1
鍋に湯を沸かし、アスパラガスを入れて色鮮やかになるまでゆでる。ざるに上げて水けをきり、熱いうちに塩少々をふる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。フライパンの余分な脂をペーパータオルなどで拭く。
3
バーベキューソースを回し入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして5～6分蒸し焼きにする。ふたを取って強火にし、フライパンを揺すってソースをからめながら、照りが出てとろりとするまで2～3分煮る。幅1～2cmに切って器に盛り、フライパンに残ったソースをかけ、アスパラガスを添える。（時間20分、1人分525kcal、塩分3.4g）

レシピ掲載日　2001.7.2

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