主菜

さわらのチーズはさみ　パン粉焼き

Name: さわらのチーズはさみ パン粉焼き
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: さわらの切り身 2切れ; ピザ用チーズ 20g; プチトマト 2個; 菜の花 4本; マスタードソース; 卵黄 1/2個分; マスタード 大さじ1と1/2; ころも; パン粉 1/2カップ弱; パセリのみじん切り 大さじ1; レモンのくし形切り 2切れ; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

0(0件)

更新日 2025/6/17

撮影対馬一次

中からとろ～りとろけたチーズと、ジューシーなプチトマトが顔を出します。

0(0件)

更新日 2025/6/17

かんたん
25分
費用目安
約450円
カロリー
292kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

白井操

料理家

白井操さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

2人分

さわらの切り身
2切れ
ピザ用チーズ
20g
プチトマト
2個
菜の花
4本
マスタードソース
- 卵黄
  1/2個分
- マスタード
  大さじ1と1/2
ころも
- パン粉
  1/2カップ弱
- パセリのみじん切り
  大さじ1
レモンのくし形切り
2切れ
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

下準備

プチトマトはへたを取って横4つに切る。菜の花は根元を切って、塩少々を加えた熱湯で1～2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。器にマスタードソースの材料を混ぜ合わせる。バットにころもの材料を混ぜ合わせる。オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷いておく。

調理

25分

1
さわらは骨を取り除き、皮目を下にして横長に置く。中央に身の厚みの半分まで切り込みを入れて、そこから包丁を寝かせて左右に切り込みを入れる（観音開き）。
2
切れ目を開いて塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズ、プチトマトを1/2量ずつのせる。切れ目を閉じ、上からかるく押さえる。
3
さわらの表面全体にマスタードソースを塗り、ころもをまぶしつける。天板にのせ、オリーブオイル大さじ1/2弱ずつをふりかける。オーブントースターで2～3分焼き、こんがりと焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせてさらに7～8分焼く。皿に盛り、菜の花とレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。
（時間25分、1人分292kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2001.4.17

レビュー

Review

0(0件)