主食
さわらのマヨネーズじょうゆ丼
更新日 2025/7/24
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- さわらの切り身2切れ
下味
- 酒大さじ1
- しょうがの絞り汁大さじ1/2
- キャベツの葉（大）2枚
- 焼きのりの細切り適宜
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- マヨネーズ大さじ4
- しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ2と1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
マヨネーズ大さじ4、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。さわらは厚みが半分になるように切り、下味の材料をふる。キャベツはしんを取り除いて3cm四方に切る。フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、キャベツを炒め、しんなりしたら塩少々をふって取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を加えて中火にかけ、さわらの両面がこんがり色づくまで焼く。
- 3
マヨネーズじょうゆをさわらの表面にかける。どんぶりにご飯を盛ってキャベツをのせ、さわらを並べる。フライパンに残ったたれを回しかけ、焼きのり適宜を添える。
（１人分807kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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807kcal
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