主食
卵とレタスの炒飯
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
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材料
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4人分
- レタス1/4個
- 温かいご飯 茶碗4杯分
- 卵2個
- ねぎ1/2本
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
レタスは幅1cmの細切りにする。ねぎはみじん切りにする。卵は器に割りほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵1～2滴を入れてみて、ジューッと音がしたら一度火を止める。卵、ご飯各1/2量を順に加え、ほぐすようにしながら手早く混ぜる。再び中火で熱して塩、こしょう各少々で味をととのえ、ねぎとレタスの1/2量を加えてざっと混ぜる。最後にしょうゆ少々とごま油小さじ1を鍋肌から加え、全体を混ぜる。残りも同様にして作る。
（1人分385kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2001.2.17
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料理のきほん
385kcal
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