主菜
更新日 2025/6/9
村田裕子
料理家
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万能ねぎは根元を切って小口切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。器にみそ大さじ1、みりん大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ合わせる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。
ざるに厚揚げをのせて熱湯を回しかけ、油抜きをする。8等分に切り、切り口の両面に刷毛などでたれを塗る。天板に厚揚げを並べ、両面をそれぞれ2分ずつ焼く。
ボールに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立てる。合わせたみそを入れて混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。
厚揚げにねぎみそを約大さじ1/2ずつ塗り、表面に焼き色がつくまで3～4分焼く。皿に青じそを敷き、厚揚げを盛る。
（１人分340kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2000.8.2
村田裕子
料理家
15分
340kcal
