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もやし入りピリ辛焼きそばのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

もやし入りピリ辛焼きそば

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主食
#中華料理
#焼きそば
#通年
#もやし
#豚ひき肉
#にら

撮影鈴木雅也

豆板醤の辛みがピリリときいて食がすすみます。もやしのシャキシャキ感もおいしい。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約280円
カロリー
610kcal
塩分
4.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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材料

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2人分

中華蒸し麺
2玉
豚ひき肉
100g
もやし
1袋
にら
1束
にんにくのみじん切り
小さじ1/2
豆板醤
小さじ2
中濃ソース
大さじ4
サラダ油
塩
こしょう
酒

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
もやしは洗って水けをきる。にらは長さ4cmに切る。麺は袋の口を切り、電子レンジで約1分加熱する。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れてひと混ぜしたら、にらを加えてさらに炒め、にらがしんなりしたら塩、こしょう各少々で味をととのえてバットなどに取り出す。
3
そのままフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、にんにく、ひき肉を入れてほぐすように炒める。ひき肉の色が変わったら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、麺全体につやが出たら酒大さじ1を回しかける。
4
【2】の野菜を戻し入れ、中濃ソース、豆板醤小さじ2を加えて全体を混ぜ、器に盛る。（1人分610kcal 、塩分4.2g）

レシピ掲載日　1998.7.2

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