副菜

じゃこの炒めもの

Name: じゃこの炒めもの
Cook time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: ちりめんじゃこ 100g; 万能ねぎ 1/2束; 赤唐辛子 2本; 合わせ調味料; にんにくのすりおろし 小さじ1/3; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 粉唐辛子または一味唐辛子 小さじ1; あれば中唐辛子 小さじ1/2; 白すりごま 大さじ1; ごま油 大さじ1; ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。

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更新日 2025/6/20

撮影大井一範

カルシウムたっぷりで栄養満点。お子さんには、唐辛子を抜いて作っても。

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更新日 2025/6/20

普通
10分
費用目安
約280円
カロリー
133kcal
塩分
3.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

ジョン・キョンファ

料理家

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材料

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4人分

ちりめんじゃこ
100g
万能ねぎ
1/2束
赤唐辛子
2本※あれば1本を青唐辛子にして
合わせ調味料
- にんにくのすりおろし
  小さじ1/3
- しょうゆ
  大さじ3
- 砂糖
  大さじ1
- 粉唐辛子または一味唐辛子
  小さじ1
- あれば中唐辛子※
  小さじ1/2
白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
万能ねぎは小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、粗みじんに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、赤唐辛子、万能ねぎを加えて全体を炒め、最後に白すりごまをふって混ぜる。
（1人分133kcal 、塩分3.9g）

レシピ掲載日　1998.5.2