副菜
更新日 2025/6/6
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
焼き網を強火で熱してピーマンをのせ、全体に焦げ目がつくまで焼き、冷水にとって薄皮をむく。
ペーパータオルなどで水けを拭き、幅5mm、長さ3cmの細切りにして、食べる直前にあえごろもであえる。
（1人分94kcal、塩分0.7g）
— — — — — — — —
●ごま酢あえのあえごろも材料（4人分）
いりごま（黒または白） 大さじ5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
（あれば薄口しょうゆ 小さじ2）
酢 大さじ2
●作り方
1.鍋またはフライパンでごまをいる。ごまが熱いうちにすり鉢に入れ、少しごまの形が残るくらいにする。
2.砂糖を加えてかるくすり、しょうゆと酢を加えて混ぜ合わせる。
— — — — — — — —
レシピ掲載日 1998.2.2
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
352kcal
30分
