副菜
更新日 2025/6/16
村田裕子
料理家
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きゅうりは塩少々をまぶし、まな板の上でころがすようにもみ込む。めん棒（なければ空きびんでもよい）などでつぶすようにたたき、適当な大きさに手で折る。
フライパンにごま油小さじ１を熱し、きゅうり、赤唐辛子を入れて中火でさっと炒めて火を止める。酢、しょうゆ各大さじ1/2で調味して粗熱をとる。
熱量23kcal、塩分0.8g（1人分）時間5分
レシピ掲載日 1998.6.17
村田裕子
料理家
495kcal
5分
