副菜
いんげんと桜えびのピリ辛炒め
更新日 2025/6/15
撮影 中村淳
レシピを作った人
村田裕子
料理家
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材料
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2人分
- さやいんげん100g
- 桜えび大さじ2
- 赤唐辛子1本
- 白いりごま小さじ1
- 塩少々
- ごま油小さじ1
- しょうゆ少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
さやいんげんはへたと筋を取り、塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けをきり、長さ５cmに切る。赤唐辛子は、へたと種を取って小口切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ１を弱火で熱して、赤唐辛子と桜えびを入れ、桜えびがカリカリになるまで炒める。いんげんを加えて強火で炒め合わせ、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味して火を止める。ごまをふって、さっと混ぜ合わせる。
熱量47kcal、塩分0.6g（1人分）
時間10分
レシピ掲載日 1998.6.17
レビュー
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389kcal
10分
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