副菜
なすのパン粉焼き
更新日 2025/10/22
撮影 中村淳
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材料
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2人分
- なす2個
- にんにくのすりおろし小さじ1
- バター大さじ4
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- パセリのみじん切り適宜
- パン粉1/2カップ
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールにバターを入れて室温で柔らかくし、パン粉1/2カップと、にんにく、粉チーズを加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
- 2
なすは、へたを落として縦に幅１cmの薄切りにし、1を塗って、オーブントースターの天板にのせる。なす全体にオリーブ油をふりかけ、パン粉に焦げ目がついてなすが柔らかくなるまで、トースターで７～８分焼く。器に盛り、パセリを散らす。
レシピ掲載日 1998.6.17
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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353kcal
15分
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