汁物
たけのこのみそ汁
更新日 2024/4/3
撮影 青山紀子
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- ゆでたけのこ100g
- わかめ（塩蔵）少々
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1と1/2
- あれば木の芽
作り方
調理
- 1わかめはたっぷりの水に10分つけてもどし、一口大に切る。たけのこは縦半分に切ってからくし形に切る。
- 2鍋にだし汁、たけのこを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてわかめを加える。みそを溶き入れてすぐに火を止める。木の芽は手のひらにのせてパンとたたき、香りを出してからあしらう。 （1人分37kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日 1998.3.17
レビュー
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料理のきほん
20分
303kcal
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