副菜
ひじき入りいり豆腐
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- ひじき（乾燥）大さじ3
- にんじん1/4本
煮汁
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 和風だしの素少々
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
ひじきはさっと洗い、20分ほど水につけてもどし、ざるに上げる。たっぷりの熱湯でさっとゆで、水けをきる。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分30秒加熱して粗くほぐす。にんじんはせん切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、ひじきとにんじんを中火で約2分炒める。豆腐を加えてさっと炒め、煮汁の材料を入れ、汁けがなくなるまで強めの中火で炒める。
レシピ掲載日 1996.10.2
レビュー
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料理のきほん
647kcal
10分
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