主菜
更新日 2025/6/8
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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ソーセージは、斜めに浅い切り目を5mm間隔くらいに入れる。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにかぼちゃ、ソーセージ、玉ねぎを入れ、牛乳、生クリーム、スープの素を加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、途中、スプーンで煮汁を回しかけながら7～8分煮る。
塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って、パセリをふる。好みで粉チーズを散らしても。
（1人分457kcal）
レシピ掲載日 1996.8.17
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
457kcal
