副菜
レタスとじゃこのサラダ
更新日 2025/6/12
撮影 尾田学
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- レタス1/2個
- ちりめんじゃこ大さじ4
ドレッシング
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ2
- サラダ油大さじ2
- サラダ油大さじ4
作り方
調理
- 1
レタスは大きめの一口大にちぎり、水にさらしてパリッとさせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、じゃこを加えてからりとなるまで炒め揚げにする。ボールにドレッシングの材料を順に合わせ、レタスを加えてさっとあえる。
- 3
器にレタスを盛り、じゃこをのせて、混ぜながらいただく。
（1人分107kcal）
レシピ掲載日 1996.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
314kcal
50分
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