副菜
更新日 2025/6/7
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
長いもは皮をむき、酢少々を加えた水に5分ほどさらして、長さ3cm、1cm角の棒状に切る。明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。青じその葉はせん切りにして水にさらす。
ボールに明太子と酒小さじ2を入れて混ぜ、長いもを加えてあえる。器に盛り、水けをきった青じそをのせる。
（1人分49kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
478kcal
20分
