副菜
長いもの明太子あえ
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
長いものシャキシャキとした歯ごたえと、明太子のプチプチした口当たりが相性抜群。彩りもよい一品です。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約180円
- カロリー
49kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 長いも200g
- 辛子明太子（小）1はら
- 青じその葉2枚
- 酢少々
- 酒小さじ2
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむき、酢少々を加えた水に5分ほどさらして、長さ3cm、1cm角の棒状に切る。明太子は薄皮に切り目を入れ、中身をしごき出す。青じその葉はせん切りにして水にさらす。
- 2
ボールに明太子と酒小さじ2を入れて混ぜ、長いもを加えてあえる。器に盛り、水けをきった青じそをのせる。
（1人分49kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2