副菜
更新日 2025/6/6
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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レタスは食べやすい大きさにちぎり、クレソンは葉先を摘んで、ともに冷水にはなし、水けをきる。
ボールに粒マスタード、塩、黒こしょうを混ぜる。酢、サラダ油を順に加えて、さらによく混ぜる。レタスとクレソンを器に盛り、ドレッシングをかける。
（1人分70kcal）
レシピ掲載日 1995.11.17
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
557kcal
20分
