主菜
かじきの黄金焼き
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
加藤光子
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材料
5～6人分
- かじき6切れ
- ローリエ1枚
- 白ワイン1/2カップ
- 塩適宜
- こしょう適宜
ソース
- マヨネーズ1/2カップ
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- きゅうりのピクルスのみじん切り1本分
- ゆで卵のみじん切り1個分
- ピザ用チーズ50g
- パセリのみじん切り小さじ1
- 耐熱皿用のバター適宜
作り方
調理
- 1かじきは2つ～3つに切って、バットなどに並べます。ローリエをのせてから、ワイン、塩、こしょうを全体にふり、ときどき上下を返しながら、そのまま40～50分おきます。その間に、オーブンを190℃に温め、ソースの材料はボールに入れて、混ぜ合わせておきます。
- 2耐熱皿（または天板）にバターを塗ってかじきまぐろを並べ、温めたオーブンで8分ほど焼きます。一度取り出して、ソースをスプーンで均等にのせ、再びオーブンに入れてソースに焼き色がつくまで4～5分焼きます。 （1/6量で307kcal）
レシピ掲載日 1994.9.2
レビュー
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307kcal
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