主菜
かじきの黄金焼き
更新日 2024/4/2
撮影 飯田安国
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約350円
- カロリー
307kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
5～6人分
- かじき6切れ
- ローリエ1枚
- 白ワイン1/2カップ
- 塩適宜
- こしょう適宜
ソース
- マヨネーズ1/2カップ
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- きゅうりのピクルスのみじん切り1本分
- ゆで卵のみじん切り1個分
- ピザ用チーズ50g
- パセリのみじん切り小さじ1
- 耐熱皿用のバター適宜
作り方
調理
- 1かじきは2つ～3つに切って、バットなどに並べます。ローリエをのせてから、ワイン、塩、こしょうを全体にふり、ときどき上下を返しながら、そのまま40～50分おきます。その間に、オーブンを190℃に温め、ソースの材料はボールに入れて、混ぜ合わせておきます。
- 2耐熱皿（または天板）にバターを塗ってかじきまぐろを並べ、温めたオーブンで8分ほど焼きます。一度取り出して、ソースをスプーンで均等にのせ、再びオーブンに入れてソースに焼き色がつくまで4～5分焼きます。 （1/6量で307kcal）
レシピ掲載日 1994.9.2