主食
オクラとろろどんぶり
更新日 2024/4/2
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材料
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4人分
- やまといも250g
- オクラ4本
- 和風だしの素少々
梅じそご飯
- 梅干し6個
- 青じその葉10枚
- 白いりごま大さじ1
- ご飯800g〈ご飯茶碗6杯分強
- 塩適宜
- 切りのり適宜
作り方
調理
- 1やまといもはぶつ切りにする。オクラは塩少々でこすって洗い、ラップで包む。電子レンジで20秒加熱し、冷水にとる。熱湯2/3カップにだしの素を溶かし、塩少々を加えて冷やす。梅干しは種を取って包丁でたたき、青じその葉は粗みじんに切る。
- 2刃をセットしたフードプロセッサーに、やまといもとオクラをバランスよく入れ、30秒くらいかける。だし汁を加え、木べらで混ぜる。梅じそご飯の材料を混ぜて器に盛り、とろろをかけてのりを散らす。 （1人分379kcal）
レシピ掲載日 1994.8.2
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379kcal
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