主菜
カリッとクリスピーから揚げ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏もも肉2枚
- サニーレタスの葉2枚
- レモン1/2個
- 牛乳大さじ3
ころも
- 小麦粉大さじ3
- 片栗粉大さじ2
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1鶏肉は一口大に切ってビニール袋に入れ、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。袋の上から手でもみほぐすようにして下味をなじませ、10分ほどおく。サニーレタスは手でちぎり、冷水にはなして水けをきる。レモンはくし形に切る。
- 2別のビニール袋にころもの材料と、塩、こしょう各少々を入れてかるく混ぜる。下味をつけた鶏肉は、袋から絞り出すようにして水けをきり、ころもの袋に移す。空気を吹き入れてしっかりふくらませ、袋の口を握ってよく振り、まんべんなくころもをつける。
- 3揚げ油を中温に熱し、鶏肉を2～3回に分けて入れ、両面がきつね色になるまで、3分くらい揚げる。皿にから揚げを盛り、サニーレタスとレモンを添える。 （1人分244kcal）
レシピ掲載日 1994.7.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
244kcal
鶏もも肉を使ったレシピ
唐揚げのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
