主菜
切り昆布とハムの辛み炒め
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 切り昆布200g
- ロースハムの薄切り2枚
- カリフラワー100g※約1/4株
- たけのこ（水煮）50g
- ねぎ1/2本
- しょうが1かけ
- 赤唐辛子2本
- ごま油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ3/4
作り方
調理
- 1カリフラワーは小房に分け、熱湯でさっとゆでて引き上げる。切り昆布は食べやすい長さに切り、同じ熱湯に塩小さじ1/2を入れてさっとゆで、水けをきる。赤唐辛子は水につけてふっくらともどし、種を取って小口切りにする。ハムは細切りに。たけのこは縦薄切り、ねぎは斜め薄切り、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2フライパンにごま油を入れて強火で熱し、しょうが、赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒め、ねぎ、昆布、たけのこ、ハム、カリフラワーを順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせ、しょうゆ、塩小さじ1/4を加えて全体を混ぜる。 （1人分66kcal） 食物繊維1人分3.3g
レシピ掲載日 1990.10.2
レビュー
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66kcal
10分
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