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これが豆腐!? メンチカツからチーズケーキまで豆腐七変化

ウソみたいだろ。豆腐なんだぜ、コレ。
いつも食べてるあの『豆腐』が、メンチカツやチーズケーキに大変身!
味も、食感も、これが豆腐……? と驚くこと間違いなし!
豆腐が持つ無限の可能性を、どうぞご堪能ください♪

驚愕! 大変身豆腐おかず

豆腐メンチカツ

豆腐メンチカツ

しっとりと柔らかな肉だねに感動! 水きりせずに入れた豆腐とひき肉のジューシーさをころもで閉じこめて。

主材料:
豆腐 たまねぎ あい挽き肉
クリームチーズ豆腐

クリームチーズ豆腐

豆腐? チーズ? お店でも「作り方教えて!」といわれる人気の一品。ふんわりと舌に溶けます。

主材料:
豆腐 チーズ 豆腐
あっさり豆腐ハンバーグ

あっさり豆腐ハンバーグ

たねにも、仕上げのたれにも酢しょうがをプラス!  あっさりとした味わいが魅力です。

主材料:
豆腐 生姜 あい挽き肉
豆腐ステーキ 牛肉のみそ炒めのせ

豆腐ステーキ 牛肉のみそ炒めのせ

こくのあるみそ炒めをのせた、食べごたえバッチリのステーキ。夏野菜も同時にとれるバランスのよい一皿です。

主材料:
豆腐 牛肉 牛薄切り肉 味噌

満足感がハンパない! 大変身豆腐スイーツ

豆腐のレアチーズケーキ

豆腐のレアチーズケーキ

豆腐入りのチーズケーキは、しっとりソフトな食感。とろりと甘酸っぱいブルーベリーソースが、生地の風味を引き立てます。

主材料:
豆腐 チーズ
白玉だんごのずんだあん

白玉だんごのずんだあん

「ずんだあん」とは、枝豆で作ったあんのこと。白玉は水を加えず豆腐で練るので、もっちりとした食感に仕上がります。

主材料:
豆腐 枝豆
ふわふわ豆腐カステラ

ふわふわ豆腐カステラ

秋田の「豆腐カステラ」をもっとふわふわに、より「カステラ」に近づけてみました! 作りやすいよう型は卵焼き器にし、甘さはやや控えめに仕上げています。

主材料:
豆腐 卵 小麦粉 砂糖
豆花風

豆花風

本来は豆乳ベースで作る台湾スイーツを、ゼラチンで柔らかく固めたくずし豆腐で再現。しょうが風味のシロップをたっぷりかけて!

主材料:
豆腐 豆乳 ゼラチン

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