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主婦のおうちランチやひとり暮らしビギナーにおすすめの簡単１人分レシピを集めました。すぐできワンプレートや即席麺アレンジのほか、便利な作り置きおかずまでずらりご紹介！
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アボカドサーモン丼
切って混ぜるだけだからラクチン♪ アボカドとマヨネーズのソースでこくのあるおいしさです。
主材料：鮭 白米 アボカド
蒸し鶏のエスニックライス
シンガポールライス風プレートを電子レンジで手軽に。薬味だれが食欲をそそります。
主材料：もも肉 白米 トマト
ペンネのカルボナーラ
1人分なら、パスタも電子レンジでゆでられます。ベーコンや卵黄のうまみがパスタにからまり、あとを引くおいしさに。
主材料：ベーコン 鶏卵 パスタ
白身魚ときのこのレンジ蒸しプレート
材料をお皿に並べてレンジでチン！ 混ぜるだけのバターライスを添えて、そのまま食卓へどうぞ。
主材料：白米 たら しめじ
豚キャべツ丼
香ばしく焼いたキャベツに、豚肉のうまみがしみて、ご飯がすすみます。包丁いらずのお気軽どんぶりです。
主材料：こま切れ肉 白米 キャベツ
たっぷりトマトのミートソース
おいしく作る秘訣は、最初にひき肉を焼きつけること。肉の香ばしさがうまみの元となり、味に奥行きをプラスします。作りたてはトマトのさわやかさを、翌日以降はまろやかな味わいを、それぞれ堪能できます。
主材料：玉ねぎ 合いびき肉 トマト缶
きのこホワイトソース
きのこと玉ねぎを加えた、具入りのホワイトソース。うまみたっぷりなので、すぐに料理に使えて便利です。
主材料：牛乳 マッシュルーム 玉ねぎ
きのこのしょうゆ漬け
きのこの香りがいっぱいのしょうゆ漬け。さっと湯通しし、調味液に漬けるだけ。うまみが溶け出た汁ごと利用します。
主材料：えのきだけ しめじ エリンギ
ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
主材料：胸肉
塩豚
塩が豚肉のうまみを引き出す、シンプルなレシピ。ゆでるときは煮立てないのがコツ。火を止めたあとも加熱されるので、ゆですぎには注意して。
主材料：かたまり肉
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