close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

きのこホワイトソース

きのこと玉ねぎを加えた、具入りのホワイトソース。うまみたっぷりなので、すぐに料理に使えて便利です。

料理:

撮影: 中村あかね

きのこホワイトソース

材料 (作りやすい分量)

  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • マッシュルーム 2パック(200g)
  • 牛乳 4カップ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白こしょう(なければこしょう) 少々
  • あればナツメッグ 少々
  • 小麦粉 バター 塩

熱量 1512kcal(全量) 塩分 8.9g(全量)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。マッシュルームは石づきを落とし、4つの薄切りにする。小麦粉60gはふるう。

  • 鍋にバター60gを入れて中火にかけ、完全に溶かす。ひと煮立ちしたら小麦粉を一度に入れ、木べらで手早く混ぜ合わせる。

  • ふつふつしてきたら、牛乳1/4カップを加えて手早く混ぜ、ひとつにまとまったら、さらに牛乳1/4カップを加える。同様にして、牛乳を全量を加えて煮立て、塩小さじ1、白こしょう、あればナツメッグを加えて火を止める。

  • フライパンにオリーブオイル、バター10gを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらマッシュルームを加え、炒め合わせる。塩少々をふって混ぜ、【3】の鍋に加えてよく混ぜ合わせる。

  • さめてから密閉容器などに入れれば、冷蔵で3~4日、冷凍で1カ月ほど保存可能。冷凍するときには、ファスナーつき保存袋に入れ、割り箸などで筋をつけておくと、少量ずつ解凍できて便利。
(全量で1512kcal、塩分8.9g)

    さめてから密閉容器などに入れれば、冷蔵で3~4日、冷凍で1カ月ほど保存可能。冷凍するときには、ファスナーつき保存袋に入れ、割り箸などで筋をつけておくと、少量ずつ解凍できて便利。
    (全量で1512kcal、塩分8.9g)

この「きのこホワイトソース」を活用して

すぐ作れて簡単おいしい おひとり様のパパッとごはん

レシピ掲載日: 2010.12.21

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛乳を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月31日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す