【5月】じゃがいも大人から子どもまで、みんな大好きな「じゃがいも」。主な成分はでんぷんでエネルギーも高いため、世界では主食として食べる国もあります。 【4月】パセリさわやかな香りと、独特のほろ苦さが魅力のパセリ。洋食などのトッピングのイメージが強いですが、じつは栄養の宝庫! わき役にしておくのはもったいない野菜です。
【3月】かぶみずみずしい身と、シャキシャキとした葉が特徴の「かぶ」。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉はβカロテンを多く含みます。 【2月】カリフラワー白いつぼみと、ブロッコリーのようなフォルムが特徴的なカリフラワー。最近では、オレンジ色のものや紫色のものも出回っています。