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陶器の街・益子町生まれ。幼いころから料理に親しみ、実家の台所や食卓にはつねに「発酵食品」があった……。そんな井上咲楽が、自家製の調味料や、お気に入りの発酵食品などを紹介していく「発酵ごはん」連載です！ はつらつとした彼女のすこやかさの秘訣がここにアリ！？
井上咲楽、子どもの頃から愛するザーサイのポテンシャルについて探求する／人気発酵連載
井上咲楽、高校時代から633回、たね継ぎを繰り返す『実家の豆乳ヨーグルト』の話。
井上咲楽、『福島から届いた、おいしい発酵食品』に舌鼓を打つ。の巻【PR】
〈東京マラソン完走〉納豆好きの井上咲楽、お気に入りの食べ方ベスト3を発表！【人気発酵連載】
「完全にナメてた……」井上咲楽、みりんの奥深さに感服する。の巻【人気発酵連載】
井上咲楽、玄米嫌いの幼少期から一転。「酵素玄米」に出会い、玄米Loverに【発酵連載】
井上咲楽、実家の母にもたされた大きなキャベツで、自家製「ザワークラウト」を仕込む。
井上咲楽・初夏に仕込んだ自家製「豆板醤」を開けてみると……？【発酵レシピ人気連載】
「納豆からチョコまで、いろいろ漬けました」井上咲楽、ぬか漬けの魅力に魅せられて。
「昔は塩麴が大嫌いでした」井上咲楽が発酵食の楽しさに目覚めたきっかけとは……？【新連載記念インタビュー後編】
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