close
陶器の街・益子町生まれ。幼いころから料理に親しみ、実家の台所や食卓にはつねに「発酵食品」があった……。そんな井上咲楽が、自家製の調味料や、お気に入りの発酵食品などを紹介していく「発酵ごはん」連載です！ はつらつとした彼女のすこやかさの秘訣がここにアリ！？
井上咲楽、子どもの頃から愛するザーサイのポテンシャルについて探求する／人気発酵連載
井上咲楽、高校時代から633回、たね継ぎを繰り返す『実家の豆乳ヨーグルト』の話。
井上咲楽、『福島から届いた、おいしい発酵食品』に舌鼓を打つ。の巻【PR】
〈東京マラソン完走〉納豆好きの井上咲楽、お気に入りの食べ方ベスト3を発表！【人気発酵連載】
「完全にナメてた……」井上咲楽、みりんの奥深さに感服する。の巻【人気発酵連載】
井上咲楽、玄米嫌いの幼少期から一転。「酵素玄米」に出会い、玄米Loverに【発酵連載】
井上咲楽、実家の母にもたされた大きなキャベツで、自家製「ザワークラウト」を仕込む。
井上咲楽・初夏に仕込んだ自家製「豆板醤」を開けてみると……？【発酵レシピ人気連載】
「納豆からチョコまで、いろいろ漬けました」井上咲楽、ぬか漬けの魅力に魅せられて。
「昔は塩麴が大嫌いでした」井上咲楽が発酵食の楽しさに目覚めたきっかけとは……？【新連載記念インタビュー後編】
記事検索
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「変色を防止せよ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉４話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「菌に立ち向かえ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉３話』
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
