『オレンジページ』の創刊40周年を記念して、キッチンアイテムをモチーフにしたオリジナルキャラクター「ミットンとキッチンの仲間たち」が誕生！ 料理上手になりたいミットンといっしょに、料理の〈なぜ⁉〉を解明していく連載です。
卵1個でこのボリューム感『ふわふわ時短スフレオムレツ』簡単にメレンゲが作れる裏技
『オレンジページ』の創刊40周年を記念して、キッチンアイテムをモチーフにしたオリジナルキャラクター「ミットンとキッチンの仲間たち」が誕生！ 料理上手になりたいミットンといっしょに、料理の〈なぜ⁉〉を解明していく連載です。
卵１個で簡単＆時短 スフレオムレツ
なにやらシュンとした様子のオタマ。どうやら、お出かけするナベさんを見送ったあと、うっかりうたた寝してしまったみたい。そんなに落ち込まなくても……。でも、早起きが日課だもんね。
おいしいもの食べて元気出そう！すぐできそうなものは、ええと……
ミャ～……。
それならふわふわのスフレオムレツを作ってあげるわ♪
卵白をメレンゲ状に泡立ててから卵黄と合わせることで、ふわっと軽い食感になるの。ちなみに、卵白をポリ袋に入れて振ると、簡単にメレンゲが作れるわよ！
袋を振って作るの⁉ なんだか楽しそう～。
材料
（1人分）
- 卵⋯⋯1個
- 塩⋯⋯少々
- スライスチーズ⋯⋯1枚
- サラダ油⋯⋯適量
- 好みでベビーリーフ、ミニトマト、粉チーズ⋯⋯各適量
作り方
❶卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄は小さなボールに入れて溶きほぐす。卵白はポリ袋に入れて口をきつく縛り、全体がしっかりと泡立つまで2分ほど力強く振ってメレンゲを作る。
踊るように振るわよ～。
❷卵黄にメレンゲ、塩を加え、泡をつぶさないようにゴムべらで素早くさっくりと混ぜる。
本当にさっとで大丈夫！
❸直径20cmのフライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くなじませてから❷を流し入れる。スライスチーズをのせ、ふたをして弱火で1〜2分加熱する。卵が固まったら半分に折りたたむ。器に盛り、好みで粉チーズをふり、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
卵1個とは思えないボリューム感！オタマ、元気になった？
ミャミャ～～～！
ふんわり卵も、とろけるチーズもたまらないわよね♪
すっかり元気を取り戻したオタマは、このあと帰ってきたナベさんに、
スフレオムレツのおいしさとメレンゲ作りの楽しさを熱弁！
どうやら袋を振るのを見るのがとっても楽しかったみたいです。
翌日、ナベさんとオタマの朝ごはんはスフレオムレツだったのだとか。
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料理・監修／樋口直哉 撮影／よねくらりょう スタイリング／深川あさり
ミットンとキッチンの仲間たち（公式キャラクター）／ ⓒtupera tupera/ORANGEPAGE
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