close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

【今からでも間に合う】クリスマスの前菜＆おつまみに！『鶏ハムのトマトソースがけ』のレシピ

2023.12.23

すべての画像を⾒る

クリスマスの週末、いかがお過ごしでしょうか？　まだメニューに悩んでいる方に、とっておきのレシピをご紹介します！　

トマトとパセリがたっぷり、クリスマスカラーが鮮やかなこちらの一皿♪　登場するだけで食卓が華やかになり、みんなの歓声があがりそうです。鶏ハムは鶏胸肉を砂糖水で保湿することで、驚きのしっとり感に。今から仕込んでおけば、明日のイブにじゅうぶん間に合いますよ～。

『鶏ハムのトマトソースがけ』のレシピ

材料（作りやすい分量）

鶏胸肉（皮なし）……2枚（500～600ɡ）

〈洋風トマトソース〉
ミニトマト（へたを取る）……10個
玉ねぎのみじん切り……1/4個分（約50ɡ）
パセリのみじん切り……大さじ3
オリーブオイル……大さじ3
粉チーズ……大さじ1
塩……少々～小さじ1/4

砂糖
塩

下準備

・鶏肉は中心に縦に１本、切り込みを入れて左右に開き、厚みを均一にする。

作り方

（1）ポリ袋に砂糖小さじ2、水大さじ2を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えて、袋の上からもんで、5 ～10分おく。塩小さじ1と1/2を加え、同様にもんで袋の口を閉じ、冷蔵庫で3時間～一晩置く。

（2）鶏肉の水けを拭いてラップをかぶせ、めん棒でたたいて平らにする。別のラップで鶏肉をぎゅっと巻き、それぞれ棒状に整える。空気を抜いて両端をねじって結ぶ。ラップを二重にして同様にする。

（3） 口径22cmの鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱火にして（2）を入れて2分ゆで、火を止める。ふたをして40分ほどおき、余熱で火を通す。粗熱が取れたら取り出して冷蔵庫に1 ～2時間入れ、しっかりと冷やす。

（4）ミニトマトは縦4等分に切ってから、横半分に切り、残りのソースの材料と混ぜる。鶏ハムを食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

鶏ハムは冷蔵庫で4～5日保存可能。もし余ってしまっても、あわただしい年末のお助け食材として大活躍してくれますよ！


（『見直した！ ほれ直した！ 日本一の鶏むねレシピ50 オレンジページ　付録だけ！』より）

関連記事

こく甘スパイシーがやみつき！『ハニーペッパーチキン』のレシピ【クリスマスにおすすめ】
【おもてなしに！】おしゃれ＆簡単「れんこん、かぶ、オレンジのリースサラダ」のレシピ

料理／井原裕子　撮影／木村 拓（東京料理写真）　スタイリング／渡会順子　文／狩野厚子

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

RELATEDこの記事に関連する記事

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!