close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

【食材3つだけ】ご飯がすすむ『長いもとしいたけ、えびのうま塩中華炒め』のレシピ

2023.12.16

すべての画像を⾒る

晩秋から冬にかけて旬をむかえる長いもを使った、ご飯が進む『長いもとしいたけ、えびのうま塩中華炒め』のレシピをご紹介します。

食材はたった3つだけ！　味つけもとってもシンプルですが、素材のうまみたっぷりで、満足感ある一品。
長いものさくさく＆えびのぷりぷり、2つの食感が楽しめるのもポイントです！

『長いもとしいたけ、えびのうま塩中華炒め』のレシピ

材料（2人分）

長いも……1/2本（約150g）
生しいたけ……1パック（約100g）
むきえび……120g

〈たれ〉
酒……大さじ1 
しょうゆ……小さじ1/4

ごま油
塩
粗びき黒こしょう

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
長いもは皮つきのままよく洗い、ひげ根を取って水けを拭き、幅5mmの半月切りにする。しいたけは石づきを切って4等分のそぎ切りにする。むきえびは背に切り目を入れて、あれば背わたを取る。

（2）炒めて調味する
フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、えびを入れて色が半分変わるまで炒める。長いも、しいたけと、塩小さじ1/3～1/2を加え、2分ほど炒める。たれの材料を加え、30秒ほど炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。。

塩味のシンプルな炒めものですが、しょうゆを少し入れることでこくがぐっと増しますよ。
噛むたびに、しいたけとえびのうまみが口いっぱいに広がって、ついついご飯をおかわりしたくなる一品です。


（『オレンジページ』2022年10月17日号より）

関連記事

しゃきほく食感がくせになる！『長いもと豚こまのバターしょうゆ炒め』のレシピ【ご飯もすすむ】
〈ゆずこしょう〉だけで味が決まる！辛みがあと引く『豚と長いものゆずこしょう炒め』のレシピ

料理／小林まさみ　撮影／岡本真直　スタイリング／深川あさり　文／佐々木紀子

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

RELATEDこの記事に関連する記事

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ5/17号

最新号

2024年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/4/23～2024/5/6

ニューラウンド万能鍋プレゼント

  • #食
もっと見る

Check!