旬の長いものほくほく感がたまらない一品。豚バラ肉のうまみもあいまって、ゆずこしょうだけで調味したとは思えないほど深い味わいです。
長いもは、
ネバネバ&食物繊維豊富で腸活効果もばっちりですよ!
『豚と長いものゆずこしょう炒め』のレシピ
材料(2人分)
長いも……150g
豚バラ薄切り肉……150g
〈下味〉
ゆずこしょう……小さじ1と1/2
酒……大さじ2
貝割れ菜……1/3パック
作り方
(1)材料の下ごしらえをする長いもは皮をむいて幅1cmのいちょう切りにする。貝割れ菜は長さ2~3cmに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて下味の材料をもみ込む。
(2)フライパンで蒸して仕上げるフライパンに長いもを加えてふたをし、弱めの中火にかける。蒸気が上がってから2 ~3分蒸し、ふたを取って火を強め、大きく混ぜながらさっと炒める。器に盛り、貝割れ菜を散らす。
ゆずこしょうのさわやかな香りと辛みが、お酒にもよく合います。豚肉を鶏肉に替えてもおいしいですよ♪
(
『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】タイプ別に「不腸」を解消! やせる腸活レシピ』より)
関連記事
カリカリ×もちふわの融合!『豚ひき肉と長いものとろろ焼き』が絶品です。【簡単レシピ】にんにく&バターがしみ出す! こくうまおかず『塩鮭と長いものガリバタ蒸し煮』のレシピ