
2014.10.15
秋の味覚の代表選手といえば「栗」。甘くてホクホクの味わいは、この季節だけのお楽しみですね。
シンプルにゆでただけでもおいしいですが、むき栗にすればメニューが広がります。そこで、やってみたら意外と簡単! 覚えておくと便利な栗のむき方をご紹介しましょう。
まずは、栗を熱湯につけてむきやすくします。15分ほどつければOK。
最初に、下のざらっとした部分を薄く切り落とします。
湯につけていたので、鬼皮が固くなく、スッと切れます。
続けて、切った下のほうから上に向かって、鬼皮をはがすようにむきます。ペロッとむけて、気持ちのいい作業です♪(渋皮煮を作るなら、ここまでで作業終了!)
最後に渋皮をむきます。こちらも、下から上に向かってはがすように。ここはちょっと慎重にいきましょう。
さあ、栗がむけたら、炊き込んで「栗ご飯」にしてもよし、おかずとして食卓に登場させるのもよし。楽しみが広がります。
コウケンテツさんに教えてもらった、こんなメニューはいかが?
「栗と手羽中の中華煮」
うまみたっぷりの手羽中といっしょに、オイスターソースで煮込めば、栗の新しいおいしさに出会えます。栗が主役の秋おかず、ぜひぜひ、お試しを。レシピはこちら>>
みなさんも、この秋、栗をむいて、栗料理を楽しんでみませんか?
記事検索
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
「変色を防止せよ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉4話』
「ジュースを救え!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉1話』
「とんカツをよみがえらせろ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉2話』
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
料理をもっと楽しく簡単に! スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
「子どもの健康を守れ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉5話』
「菌に立ち向かえ!」の巻/漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉3話』
第12回ジュニア料理選手権 開催!
栄養バランスは1週間単位で考えればOK? ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました!
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ