和洋中といろいろな料理に使えて、冷蔵庫にあると何かと安心な定番野菜「ピーマン」。
あえものから炒めもの、作り置きまで、ささっと作れる簡単副菜レシピ20品を紹介します!
電子レンジ加熱で仕上がるラクチンなメニューから、生のシャキシャキ感を楽しむ一品まで、バラエティ豊かな数々を取り揃えました!
1.ピーマンの塩昆布マヨあえ

細切りのピーマンにマヨがよくなじみます。仕上げに加えるちょっぴりのしょうゆがかくし味。
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2. まるごとピーマンのレンチンびたし

ピーマンをかるく手でつぶして、調味料と一緒にレンチンするだけ。味つけもめんつゆで簡単です!
>>『丸ごとピーマンのレンチンびたし』のレシピはこちら
3.ピーマンのオイル漬け

加熱なしでOK! そのまま出すだけでもよし、アレンジしてもよしの、便利なアイディアレシピ。
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4.まるごとピーマンのしょうが煮

じっくり、じっくり火を通したピーマンのおいしさが堪能できるくたくた煮。
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5. ナポリタンピーマン

ケチャップ&チーズで〈食べると、まるでナポリタン!〉な、ピーマンどっさりの一皿。
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6.ピーマンのもみのりあえ

広がる磯の香りがアクセントの、シンプルな一品。
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7.ピーマンのまるごとごま油蒸し

ごま油と塩だけで絶品! 冷蔵で3~4日保存できて、アレンジもきく常備菜です。
>>『ピーマンのまるごとごま油蒸し』のレシピはこちら
8.ピーマンのツナオイル蒸し

オイルをからめて蒸して、つややかに。ツナで食べごたえをアップします。
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9.ピーマンの塩辛バター炒め

ピーマンのバターソテーにいかの塩辛を加えるだけで、ひと味違った味わいに。
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10.生ピーマン・かりかり肉みそのっけ

三軒茶屋の人気店『マルサラ飲食店』の店主春井春乃さんに教わったレシピ。パリパリの生ピーマンと甘辛の肉みそがマッチして、最高!
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11.ピーマンまるごと焼き

へたも種も取らずに、ごま油を回しかけてじっくりと蒸し焼きにするだけのシンプルつまみ。
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12.ピーマンのきんぴら

甘辛しょうゆ味で食欲アップ! お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。
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13.ピーマンのマヨ焼き

魚焼きグリルで焼くと香ばしさがプラスされます。
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14.ピーマンの塩昆布炒め

塩昆布で味が決まる、簡単うれしい一品。お弁当のおかずやおつまみにも。
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15.ピーマンのおひたし

ピーマンはさっとゆで、歯ざわりよく、色鮮やかに仕上げます。
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16.ピーマンの黒ごまナムル

ピーマンはゆでずに湯をかけるだけ。ほどよい苦みと食感がくせになります。
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17.ピーマンのじゃこがらめ

ピーマンは蒸し煮にして甘みを引き出すのがポイント。
からいりした香ばしいじゃこと、くるみの食感がアクセントになり、くせになる味わいの作り置きメニューです。
>>『ピーマンのじゃこがらめ』のレシピはこちら
18.なすとピーマンの鍋しぎ

行列ができる定食屋「菱田屋」で人気のひと皿。あえて肉を入れずに野菜の味わいを楽しみます。たれを加えたら炒めすぎないのがコツ。
>>『なすとピーマンの鍋しぎ』のレシピはこちら
19.ピーマンの梅おかかあえ

削り節でうまみをプラス。独特の苦みがやわらぎます。
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20.生ピーマンとしらすのあえもの

ピーマンは繊維を断つように切ると、食感が柔らかくなり、味がよくからむんです。
>>『生ピーマンとしらすのあえもの』のレシピはこちら気になるメニューは見つかりましたか?
お弁当のすきまおかずやおつまみとして重宝する一皿も。ぜひあれこれ活用して!