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2023.05.11
細切りのピーマンにマヨがよくなじみます。仕上げに加えるちょっぴりのしょうゆがかくし味。
ピーマンをかるく手でつぶして、調味料と一緒にレンチンするだけ。味つけもめんつゆで簡単です！
加熱なしでOK！ そのまま出すだけでもよし、アレンジしてもよしの、便利なアイディアレシピ。
じっくり、じっくり火を通したピーマンのおいしさが堪能できるくたくた煮。
ケチャップ＆チーズで〈食べると、まるでナポリタン！〉な、ピーマンどっさりの一皿。
広がる磯の香りがアクセントの、シンプルな一品。
ごま油と塩だけで絶品！ 冷蔵で3～4日保存できて、アレンジもきく常備菜です。
オイルをからめて蒸して、つややかに。ツナで食べごたえをアップします。
ピーマンのバターソテーにいかの塩辛を加えるだけで、ひと味違った味わいに。
三軒茶屋の人気店『マルサラ飲食店』の店主春井春乃さんに教わったレシピ。パリパリの生ピーマンと甘辛の肉みそがマッチして、最高！
へたも種も取らずに、ごま油を回しかけてじっくりと蒸し焼きにするだけのシンプルつまみ。
甘辛しょうゆ味で食欲アップ！ お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。
魚焼きグリルで焼くと香ばしさがプラスされます。
塩昆布で味が決まる、簡単うれしい一品。お弁当のおかずやおつまみにも。
ピーマンはさっとゆで、歯ざわりよく、色鮮やかに仕上げます。
ピーマンはゆでずに湯をかけるだけ。ほどよい苦みと食感がくせになります。
ピーマンは蒸し煮にして甘みを引き出すのがポイント。
行列ができる定食屋「菱田屋」で人気のひと皿。あえて肉を入れずに野菜の味わいを楽しみます。たれを加えたら炒めすぎないのがコツ。
削り節でうまみをプラス。独特の苦みがやわらぎます。
ピーマンは繊維を断つように切ると、食感が柔らかくなり、味がよくからむんです。料理／大庭英子 井原裕子 鈴木 薫 市瀬悦子 武蔵裕子 重信初江 春井春乃（マルサラ飲食店） 栗原心平 小林まさみ 豊口裕子 堤 人美 ワタナベ マキ 菱田アキラ（菱田屋） 藤井 恵 撮影／岡本真直 鈴木泰介 寺澤太郎 髙杉 純 大森忠明 原 幹和 ナカムラ チズコ 野口健志 南雲保夫 馬場わかな 豊田朋子 邑口京一郎 文／編集部・渥美
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