季節限定の赤いキウイ「ルビーレッドキウイ」を解説！デザートレシピも
ゼスプリ・ルビーレッド
- 3月末〜5月末ごろの期間限定
- 完熟したベリーのようなぜいたくな甘さ
- ビタミンCやアントシアニンなど、
美容にうれしい栄養素も！
キウイの新しい品種として5年ほど前に登場し、近年さらに注目が集まっている「ゼスプリ・ルビーレッド」。じつは収穫できる時期が非常に短く、販売期間はたったの2カ月ほど。そのぶん、他とはひと味違ったぜいたくな甘みがあり、ビタミンC・E、食物繊維、カリウムなど他のキウイにも含まれる栄養素はもちろんのこと、アントシアニンという美容にうれしい成分も。これはルビーレッドの赤い色の素にもなっています。まだ食べたことがないという人は、この機会にトライしてみて！
リッチな味わい＆見た目は
ごほうびにぴったり！
ルビーレッドキウイのデザートレシピ
教えてくれたのは ワタナベ マキさん
グラフィックデザイナーを経て料理家に。その経験から、食材や調味料の組み合わせはもちろん、完成した料理の見た目にもセンスがあふれる。忙しい人にも寄り添うシンプルなのにおいしいレシピは、幅広い層から人気を集めている。
教えてくれたのは ワタナベ マキさん
グラフィックデザイナーを経て料理家に。その経験から、食材や調味料の組み合わせはもちろん、完成した料理の見た目にもセンスがあふれる。忙しい人にも寄り添うシンプルなのにおいしいレシピは、幅広い層から人気を集めている。
ヨーグルトクリームのさわやかな酸味が、ルビーレッドキウイの上品な甘さを引き立てる
ヨーグルトクリームのさわやかな酸味が、ルビーレッドキウイの上品な甘さを引き立てる
ルビーレッドキウイを混ぜ込んだ生地が、甘酸っぱくて濃厚！
ルビーレッドキウイを混ぜ込んだ生地が、甘酸っぱくて濃厚！
協力／ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社
料理／ワタナベ マキ 撮影／田村昌裕 スタイリング／澤入美佳 取材・文／児玉知子
